|
|
Pittig Gevulde Koolrolletjes Met Gehakt En Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje kidneybonen, uitgelekt (400-450 gr)
500 gr rundergehakt
1,5 theelepel sambal oelek
2 theelepels paprikapoeder
1 eetlepel kappertjes
3 eetlepels Mexicaanse kruiden
zout
12 hele Chinese koolbladeren
1prei
1 eetlepel olijfolie
Voorbereiding:
Laat de bonen uitlekken. Bak het gehakt in de olijfolie gaar en giet overtolig vet af. Meng de rest van de ingredienten, behalve de koolbladren en prei, in een keukenmachine (ongeveer 10 keer 1 seconde). Laat het mengsel in een latte schaal afkoelen en zet ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Bereidingswijze:
Snijd het gedeelte (dit is een langwerpige driehoek) uit de koolbladeren en snijd lange sclierten van de prei. Kook in een platte pan water en leg daar een voor een de koolbladeren in (ongeveer 1 minuut per blad). Kook zo ook de preslierten. Draai met vochtige handen kleine roleltjes van het gehaktmengsel en wikkel elk roleltje in een koolblad. Knoop het pakketje dicht met een preisliert en stoom de paketjes in ongeveer 10 minuten gaar.
|
|
|